طرز تهیه ماهی سرخ شده
ماهی سرخ شده یکی از انواع غذاهای پرطرفدار و بین المللی است که به روش های مختلفی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ماهی سرخ شده در ادامه با ما همراه باشید.
فهرست مراحل
| مواد لازم برای ۲ نفر | |
|---|---|
| ماهی | ۱ عدد |
| آرد | ۱ پیمانه |
| لیمو، جعفری، زیتون، گوجه گیلاسی | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه / قرمز | به مقدار لازم |
آماده سازی اولیه
برای تهیه ماهی سرخ شده خوشمزه در ابتدای کار شکم ماهی را با چاقو تیز باز کرده و به خوبی بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید، سپس مقداری نمک به ماهی اضافه کرده و آنرا به مدت ۲ دقیقه ماساژ می دهیم.
پس از گذشت این زمان ماهی را به خوبی شسته تا سطح آن عاری از نمک شود، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شده و کاملا خشک شود.
در ادامه ماهی را درون یک ظرف مناسب قرار می دهیم.
طعم دار کردن ماهی
حالا داخل یک ظرف ماهی را گذاشته، با یکی از طعم دهنده های یونی سان؛ که پیشنهاد ما به شما طعم سبزیجات یونی سان هست، که طعم و عطر فوق العاده سبزیجات معطر و تازه را به ماهی شما میدهد؛
۴ قاشق غذا خوری به ماهی اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه آن را ماساژ دهید تا به خورد ماهی برود و ۵ دقیقه به آن استراحت دهید.
آماده سازی برای طبخ
آماده‌سازی آرد: در یک ظرف، آرد سفید را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. اگر دوست دارید، می‌توانید مقداری زردچوبه یا پودر سیر به آن اضافه کنید.
آرد را در یک بشقاب مسطح بریزید. سپس ماهی‌های ادویه‌زده را به آرد آغشته کنید تا تمام سطح آن‌ها به آرد پوشیده شود. این کار باعث می‌شود ماهی‌ها در حین سرخ شدن ترد و خوشمزه شوند.
پس از گذشت این زمان ماهی را از مواد طعم دهنده جدا کرده و درون آرد می غلطانیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع به آن اضافه کرده، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود.
پخت و سرخ کردن
در یک تابه مناسب، مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
وقتی روغن داغ شد، ماهی‌ها را به آرامی به تابه اضافه کنید. دقت کنید که ماهی‌ها به هم نچسبند.
هر طرف ماهی را حدود ۳-۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. زمان سرخ کردن بستگی به ضخامت ماهی دارد.
سرو غذا
در مرحله آخر ماهی سرخ شده را درون ظرف مورد نظرمان گذاشته تا روغن آن گرفته شود و به دلخواه با مقداری جعفری تازه، لیمو، زیتون و گوجه گیلاسی تزیین می کنیم.
در نهایت ماهی را سرو، و نوش جان کنید
نکته :
می‌توانید به جای آرد، از آرد ذرت یا پودر نان نیز استفاده کنید تا تردی بیشتری به ماهی بدهید.
برای تنوع بیشتر، می‌توانید از سس‌های مختلف مثل سس تند، سس ماست یا سس لیمو و روغن زیتون استفاده کنید.
امیدوارم این دستور تهیه به شما کمک کند تا ماهی سرخ شده خوشمزه‌ای آماده کنید! نوش جان!
