اگر دنبال یک میانوعده خوشمزه، ساده و در عین حال خاص هستی، کراکت سیبزمینی و قارچ بهترین انتخابه! استفاده از چاشنی سیر و کره یونیسان باعث میشه این غذا طعمی متفاوت و دلپذیر پیدا کنه. توی این مطلب، طرز تهیه کاملش رو مرحله به مرحله برات توضیح دادم تا تو هم به راحتی در خونه درستش کنی و از طعمش لذت ببری.
مواد لازم (برای ۲ نفر):
- ۲ عدد سیبزمینی متوسط، پخته و لهشده
- ۱ پیمانه قارچ خردشده
- ۱.۵ قاشق غذاخوری چاشنی سیر و کره یونیسان
- ۴ قاشق غذاخوری پنیر موزارلا رندهشده
- نصف قاشق چایخوری آویشن یا سبزی خشک (اختیاری)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۱ عدد تخممرغ
- نصف پیمانه آرد سفید
- ۱ پیمانه آرد سوخاری یا پودر نان
- روغن به مقدار کافی برای سرخ کردن
مراحل تهیه:
مرحله ۱:
قارچها رو ریز خرد کن.
مرحله ۲:
تابه رو روی حرارت بذار. کمی روغن بریز و قارچها رو با یک قاشق چاشنی سیر و کره یونیسان داخلش تفت بده تا آب اضافی تبخیر بشه و رنگ قارچها طلایی شه.
مرحله ۳:
سیبزمینی لهشده رو داخل یه کاسه بریز. قارچ تفتدادهشده، پنیر موزارلا، آویشن، نمک و فلفل رو بهش اضافه کن. همه مواد رو خوب هم بزن تا یه خمیر منسجم درست بشه.
مرحله ۴:
از مواد یه گلوله به اندازه گردو بردار و اون رو گرد یا بیضی فرم بده. اگه دوست داری، کمی پنیر وسطش بذار تا توی پخت، خوشمزهتر بشه.
مرحله ۵:
هر کراکت رو به ترتیب در آرد سفید، تخممرغ و بعد آرد سوخاری بغلتون تا کامل پوشش بگیره.
مرحله ۶:
روغن رو در تابه گرم کن. کراکتها رو با حرارت متوسط سرخ کن تا همه طرفشون طلایی و برشته بشه.
مرحله ۷:
کراکتها رو روی دستمال کاغذی بذار تا روغن اضافیشون گرفته بشه.
نکات خوشمزه:
- چاشنی سیر و کره یونیسان طعم کراکت رو چند برابر خوشمزهتر میکنه.
- این کراکتها برای مهمونی، تولد یا حتی شام سبک هم انتخاب فوقالعادهای هستن.
- اگه ترجیح میدی غذات روغنی نباشه، میتونی کراکتها رو به مدت ۲۰ دقیقه توی فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزی.
نتیجهگیری:
کراکت سیبزمینی و قارچ با چاشنی سیر و کره یونیسان، یه غذای ساده ولی خاصه. با مواد معمولی درست میشه، ولی نتیجهاش یه غذای حرفهای و خوشطعم میشه که همه عاشقش میشن. امتحانش کن و مطمئن باش که دفعه بعد هم سراغش میری!
