جوجه کباب یونی سان و دستور پخت

_{جوجه کباب یکی از معروفترین خوراک‌های ایرانی و از رده کبابهای سنتی ایران است.}

به تازگی به عنوان بهترین غذای درست شده با مرغ در‌ جهان شناخته شده است.که با دستورها و طعم های بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی مرسوم ترین کباب های ایرانی است که پای ثابت دورهمی ها و مهمانی ها است و به همین دلیل به عنوان یکی از مجلسی ترین غذاهای ایرانی شناخته می شود.

علاوه بر این جوجه کباب به دلیل اینکه خیلی فوری آماده می شود و می توانیم مواد آنرا از قبل آماده کنیم، از غذاهای حاضری محسوب می شود که بیشتر در گردش های بیرون از خانه و پیک نیک استفاده می شود.

_{و جذاب تر اینکه با طعم دهنده های یونی سان طعم دار کردن جوجه کباب بسیار سریع و راحت شده است.}

مرحله اول مرینیت

ابتدا مرغ را به صورت جوجه کباب خرد می کنیم. اگر می خواهید جوجه کباب را به صورت مجلسی برای مهمانی های خود تهیه کنید بهتر است فقط از سینه استفاده کنید.

_{جوجه کباب ها را بسته به سلیقه خود به مرینیت ها آغشته کنید.}

مرحله دوم مرینیتها

پس از خرد کردن مرغ آنرا داخل یک کاسه بزرگ و مناسب حاوی مرینیت می ریزیم. در ادامه از طعم های یونی سان روی جوجه کباب ها بمالید طوری که تمام سطح آن را بپوشاند.
_{در صورت تمایل کمی نمک و روغن اضافه کنید.}
با ماساژ دادن طعم دهنده به گوشت نفوذ طعم سریعتر خواهد شد. همان لحظه آماده پخت می باشد
یا می توانید روی آنها را بپوشانید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا طعم ها بهتر به خورد مرغ ها برود

^{مرحله سوم}

پس از اینکه گوشت مرغ طعم دار شد آنرا از یخچال خارج می کنیم سپس گوشت های مرغ را روی یک سطح صاف مثل تخته گوشت قرار می دهیم.

_{پس از این مرحله با دست هر قطعه گوشت مرغ مرینیت شده را نگه میداریم و سیخ را از داخل آن عبور می دهیم.}

برای سیخ کردن باید یک نکته مهم را در نظر بگیرید ، مثل قسمت های استخوانی مثل کتف و بال ها را در یک سیخ قرار دهید و قطعات گوشت لخم مانند گوشت سینه را در یک سیخ قرار دهید تا جوجه کباب ها به طور یکسان بپزند.

_{در این مرحله باید منقل ذغال را اماده کنیم، حتما به این نکته توجه داشته باشید که ذغال ها کاملا روشن باشند و دود نکنند زیرا دود موجود در ذغال ها علاوه بر اینکه برای بدن زیان آور است باعث می شود طعم کباب ها دودی شود.}

بعد از آماده شدن ذغال ها ، سیخ ها را به ترتیب روی منقل می چینیم و اجازه می دهیم کباب ها و جوجه کباب های مرینیت شده کمی خودشان را بگیرند سپس آنها را به صورت متداوم می چرخانیم تا به صورت یکدست کباب شوند.